한국인의 밥상, 전통의 달콤함, 제천 곰바위 마을 조청 이야기!!

충청북도 제천시 금성면의 작은 산골, 곰바위 마을은 전통 조청의 깊은 맛을 지키는 특별한 곳입니다. 이곳 사람들은 오랜 친구이자 동창들로, 12년째 전통 방식으로 조청을 만들어오고 있습니다. 농한기를 활용해 시작한 조청 작업은 처음엔 서툴렀지만, 이제는 솥의 온도와 불 조절만으로 최고의 맛을 내는 전문가들이 되었습니다. 이렇게 정성껏 만들어진 조청은 무려 7가지 종류로, 그 명성이 입소문을 타고 전국으로 퍼졌습니다.

출처 - 한국인의 밥상

 

 

 

조청을 만드는 과정은 간단치 않습니다. 첫 단계인 고두밥 짓기부터 마지막 졸이기까지 이틀 밤낮을 정성을 다해야 합니다. 특히 칡 조청은 손이 많이 가는 작업 중 하나로, 칡에서 전분을 뽑아내 부침개를 만들어 먹으며 긴 작업의 허기를 달래기도 합니다. 마을 주민들은 조청을 만들며 함께 끼니를 나누고 이야기를 주고받으며, 그 자체로 하나의 전통을 이어가고 있습니다.

출처 - 한국인의 밥상

곰바위 마을 조청은 단순한 단맛을 넘어 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 무 조청은 닭볶음탕에 넣어 감칠맛을 더하고, 쌀 조청은 표고버섯 요리에 활용해 은은한 단맛을 냅니다. 조청이 들어간 요리는 설탕 대신 천연 단맛으로 건강에도 좋을 뿐 아니라 깊은 풍미를 선사합니다.

출처 - 한국인의 밥상

 

 

 

특히 곰바위 마을의 조청은 자연에서 얻은 재료만을 사용해 믿고 먹을 수 있다는 점에서 많은 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 청국장, 고구마조밥과 같은 전통 음식을 조청과 함께 즐기면 옛 시절의 추억까지 더해지는 듯한 특별함을 느낄 수 있습니다.

곰바위 마을 조청판매

 

 

■ 상호

곰바위 조청마을

 

■  주소

충북 제천시 금성면 성내리 92 곰바위마을

 

■  전국택배 주문 및 가격 문의 전화

010-2787-9232 / 010-7586-3846

 

■  대표메뉴

전통식 도라지 조청 / 전통식 수수 조청 / 전통식 무 조청 / 전통식 칡 조청

 

곰바위 마을 조청은 주문 제작도 가능합니다. 고객의 취향에 맞춘 맞춤형 조청은 선물로도 훌륭합니다. 깊고 풍부한 전통의 맛을 경험하고 싶다면 곰바위 마을 조청을 꼭 만나보세요. 문의 및 주문은 곰바위 마을 조청 판매처를 통해 가능합니다. 조청 한 병에 담긴 정성과 전통의 맛이, 여러분의 밥상에 특별한 감동을 더해줄 것입니다.

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