한국기행 - 김제 두월마을, 전통의 장 맛, 된장 & 고추장 & 간장~

전통 장 담그기의 명맥을 이어가고 있는 자매

두월마을은 온화한 날씨와 비옥한 토양 덕분에 예로부터 풍요로운 곡창지대로 알려져 왔습니다. 이 조용한 마을에 특별한 이야기를 가진 두 자매가 살고 있습니다. 바로 전통 장 담그기의 명맥을 이어가고 있는 김영애, 김순애 자매입니다.

두월마을 사람들의 행복한 추억 만들기

 

 

 

5년 전, 도시에서의 안락한 생활을 뒤로하고 고향으로 돌아온 자매는 사라져 가는 전통 장 문화에 새로운 숨결을 불어넣고 있습니다. 어릴 적부터 어머니와 할머니를 도와 장을 담그던 기억은 자매에게 단순한 추억을 넘어, 반드시 지켜야 할 소중한 유산으로 자리 잡았습니다. “어머니가 가르쳐주신 대로”라는 마음으로 시작한 이들의 여정은 쉽지 않았습니다. 직접 콩을 재배하고, 장작불에 콩을 삶아 메주를 만드는 모든 과정이 손이 많이 가고 인내를 요구했기 때문입니다. 하지만 자매는 이 모든 일을 전통을 지킨다는 사명감으로 받아들였습니다.

전통방식의 장 만들기

특히 동짓달은 자매에게 가장 바쁜 시기입니다. 메주를 띄우는 데 필요한 온도를 유지하려면 아궁이 앞을 밤낮없이 지켜야 합니다. 지난 5년 동안 자매는 어머니의 세심한 지도를 바탕으로 단 한 번도 실패 없이 전통 장을 만들어냈습니다. 하지만 올해는 예상치 못한 일이 발생했습니다. 든든한 멘토였던 어머니가 갑작스러운 병환으로 입원하게 된 것입니다. 장을 담그는 중요한 시기를 앞두고 큰 위기에 직면한 자매는 걱정으로 잠 못 이루는 나날을 보냈습니다.

두월마을 된장

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이 소식을 들은 마을 주민들은 발 벗고 나섰습니다. 자매의 성실함과 따뜻한 마음을 누구보다 잘 아는 마을 어머니들은 각자의 경험과 지혜를 나누며 자매를 도왔습니다. 누군가는 아궁이 불을 살피고, 또 누군가는 메주의 상태를 확인하며 자매의 부족한 부분을 채워주었습니다. 그 과정에서 자매는 단순히 도움을 받은 것을 넘어, 마을 공동체의 따뜻함을 온전히 느낄 수 있었습니다.

두월마을 고추장

올해 두월마을의 장 담그기 풍경은 특별했습니다. 자매의 정성과 마을 어머니들의 연대가 어우러져 만들어낸 장 냄새가 마을 곳곳에 퍼졌습니다. 두월마을의 장은 단순한 양념이 아닙니다. 그것은 세대를 이어온 전통, 가족의 사랑, 그리고 공동체의 연대가 녹아든 결과물입니다.

두월마을 청국장

김영애, 김순애 자매는 이렇게 말합니다. “어머니의 가르침 덕분에 여기까지 올 수 있었어요. 그리고 마을 어머니들의 도움은 우리에게 정말 큰 힘이 되었죠. 어머니께서 이 이야기를 들으신다면 분명히 기뻐하실 거예요.”

두월마을 간장

 

 

 

두월마을의 전통 장은 단순한 음식 이상의 가치를 담고 있습니다. 이는 잊혀가는 문화를 지키기 위한 노력, 그리고 사람 간의 따뜻한 유대를 보여주는 살아있는 증거입니다. 김 자매는 앞으로도 어머니와 마을 사람들의 가르침을 가슴에 새기며, 전통을 이어갈 것입니다. 두월마을의 겨울을 따뜻하게 데운 이들의 이야기는 전통과 현대가 아름답게 공존할 수 있음을 보여주는 감동적인 사례로 남을 것입니다.

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