요즘 현대인의 식탁은 강렬한 맛들로 넘쳐납니다. 달콤한 간식, 짜고 매운 음식들이 인기를 끌고 있지만, 우리의 조상들은 단순하고도 담백한 맛을 즐겼습니다. 특히 맑은 국물 요리는 재료 본연의 풍미를 최대한 살려내어, 깊고 깔끔한 맛으로 우리의 입맛을 사로잡습니다. 추운 겨울, 제철 재료로 만든 맑은탕 한 그릇은 얼어붙은 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주는 진정한 힐링 음식입니다. 이처럼 정직한 맛을 담아낸 맑은탕은 단순한 음식이 아니라, 우리 전통 음식문화의 정수를 보여줍니다.   ▣ 어머니의 손맛을 잇다진주 중앙시장의 대표 명물로 자리 잡은 한 복국집은 70년 동안 한결같은 자리에서 지역 주민들과 관광객들의 사랑을 받아왔습니다. 이곳을 운영하는 주현숙(74세) 씨는 어머니의 뒤를 이어 2대째 가업을 이어가고..

청주에 자리 잡고 있는 "봉용불고기"는 파불고기의 명성을 높이며 현지 주민은 물론 관광객의 발길을 이끄는 곳입니다. 전통적인 한식을 현대적 감각으로 재해석한 메뉴와 정겨운 분위기가 어우러진 이곳은 단순한 식사를 넘어 특별한 맛의 경험을 느낄 수 있는 곳입니다.      봉용불고기는 청주의 오래된 골목에 자리 잡고 있어 방문객들에게 정겨운 첫인상을 줍니다. 소박하면서도 깔끔한 외관은 이곳이 단순한 식당이 아니라 음식의 정수를 느낄 수 있는 공간임을 암시합니다. 실내로 들어서면 눈길을 사로잡는 것은 군더더기 없는 인테리어와 환한 조명으로 전통적인 한식의 감각을 살리면서도 모던한 터치를 더한 디자인은 다양한 연령층의 손님들에게 편안함을 제공합니다.특히 "파불고기"라는 특색 있는 메뉴는 이곳의 정체성을 한눈에 ..

물 맑고 땅 비옥한 고장으로 이름난 전라남도 함평. 이곳 병풍산 자락 아래에 자리 잡은 작은 마을에는 자연과 더불어 살아가는 한 사람, 김정석 씨가 있습니다. 그는 대를 이어 차를 재배하며, 찻잎 한 장 한 장에 담긴 가치를 세상에 전하고자 노력하는 전통차 장인입니다.☞ 전통 방식으로 만들어 낸 함평 전통차는 아래에서 확인해 주세요~~!!   함평 전통차 장인    김정석 씨가 만드는 차 중에서도 가장 특별한 것은 단연 ‘죽통차’입니다. 죽통차는 신선한 대나무를 잘라 속을 비운 후, 그 안에 찻잎을 넣어 쪄낸 뒤 숯불로 정성껏 건조시키는 전통 방식으로 만들어집니다. 대나무의 은은한 향과 찻잎의 깊은 풍미가 절묘하게 어우러져, 한 잔의 차에서 자연의 정취와 함께 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.죽통차는 특히..